淺談中國(guó)傳統(tǒng)文化要素在中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)中的融合創(chuàng)新

摘  要：中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)，是高職酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)課程“餐飲服務(wù)與管理”的重點(diǎn)內(nèi)容，同時(shí)也是國(guó)賽、省賽“餐廳服務(wù)”項(xiàng)目的重要比賽內(nèi)容，其競(jìng)賽成果也逐漸成為檢驗(yàn)各校人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)成果的重要標(biāo)準(zhǔn)。本文通過(guò)對(duì)2021年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽三等獎(jiǎng)作品“深情寄嬋娟”主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的分析，闡述設(shè)計(jì)中式餐飲主題的宴會(huì)時(shí)應(yīng)如何更好地與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日、人文因素、季節(jié)因素等，將傳統(tǒng)文化元素融入宴會(huì)主題、中心裝飾物、布草設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)等宴會(huì)設(shè)計(jì)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，從而在主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)中巧妙地運(yùn)用傳統(tǒng)文化因素，使中國(guó)傳統(tǒng)文化得以更好地傳承、發(fā)揚(yáng)。（剩余5844字）