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發(fā)黃大米含有黃曲霉毒素嗎？

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大家在平時生活中是否看到過胚乳呈黃色、與正常米粒色澤明顯不同的米粒呢？這種米粒稱為“黃粒米”。很多人會把黃粒米與黃曲霉毒素聯(lián)想到一起，認(rèn)為其含有黃曲霉毒素（主要指黃曲霉毒素B1），甚至?xí)掳@種說法是正確的嗎？

黃粒米產(chǎn)生原因

雖然它們都姓“黃”，卻不是 “一家人”。

1.黃粒米與污染黃曲霉毒素的大米是完全不同的概念，其產(chǎn)生的原因也不相同。（剩余1046字）

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