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紅酒中的二氧化硫能力驗證結(jié)果分析及檢測質(zhì)量控制探討

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摘要

紅酒制備過程中添加適量二氧化硫，可以起到殺菌抗氧化的作用，但必須符合GB 2760—2024的要求。紅酒中二氧化硫是國家食品安全抽檢細則中的必檢項，近年來，依舊有企業(yè)生產(chǎn)的紅酒二氧化硫超標(biāo)的現(xiàn)象。為進一步考察承擔(dān)食品安全抽檢工作的機構(gòu)關(guān)于紅酒中二氧化硫的檢測能力，組織并開展了紅酒中二氧化硫測定能力驗證活動。（剩余7102字）

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