補(bǔ)益氣血的八寶甜米飯

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推薦理由：小寒、大寒時節(jié)，陰寒盛極，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，“八寶甜米飯” 能補(bǔ)益氣血，適合此時食用。

推薦做法

原料：糯米300克，紅豆沙100克，核桃仁、蓮子、紅棗、葡萄干各25克，熟豬油、白砂糖適量。

制作：1.糯米洗凈后在水中浸泡6小時，撈出，瀝干水分；將糯米放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯；2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用；3.核桃仁改刀切成小粒；蓮子去心，洗凈，煮30分鐘至六成熟；紅棗溫水浸泡30分鐘，去核；4.取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層熟豬油，把蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律地鋪在碗底，然后碼入一層拌好的糯米飯、壓實，再碼入一層紅豆沙，壓實，隨后將核桃仁粒擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平；5.將裝好各物的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘；稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地翻轉(zhuǎn)碗，將八寶飯倒扣在大平盤上。（剩余146字）