中國(guó)食品

2024年13期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開(kāi)

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翟世超：千難萬(wàn)險(xiǎn)不退縮誓讓深溝換新顏 在臨滄永德大雪山的廣袤土地上，有一位被人們稱贊不已的人物，他就是云茶之邦創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)翟世超。他與這片土地、與這里的百姓以及那古老的古樹(shù)茶，有著深深的羈絆。翟世超對(duì)茶的熱愛(ài)，猶如一團(tuán)永不熄滅的火焰。他沉醉于茶的世界，用心去感受每一片茶葉所...

創(chuàng)新體制機(jī)制增強(qiáng)內(nèi)生動(dòng)力推動(dòng)農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展 近日，民政部聯(lián)合中央精神文明建設(shè)辦公室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），民政部養(yǎng)老服務(wù)司有關(guān)負(fù)責(zé)人就《意見(jiàn)》相關(guān)問(wèn)題回答了記者提問(wèn)。問(wèn)：《意見(jiàn)》出臺(tái)的背景和意義是什么？答：黨中央、國(guó)務(wù)院...
因地制宜精準(zhǔn)施策全力做好抗旱保灌溉保供水工作 5月以來(lái)，我國(guó)華北、黃淮和西北東部降雨持續(xù)偏少，近期又遭遇大范圍持續(xù)高溫，旱情快速發(fā)展。當(dāng)前正值“三夏”關(guān)鍵時(shí)期，旱情給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)不利影響，各級(jí)水利部門正積極應(yīng)對(duì)，多措并舉，最大程度減輕干旱影響和損失。6月17日，水利部召開(kāi)抗旱保灌保供水...
堅(jiān)定不移深化水利改革增強(qiáng)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力 6月18日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行“推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)水利部副部長(zhǎng)陳敏、總規(guī)劃師吳文慶、水資源管理司司長(zhǎng)于琪洋、農(nóng)村水利水電司司長(zhǎng)陳明忠介紹我國(guó)水利改革發(fā)展相關(guān)情況，并答記者問(wèn)。記者：請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹一下我國(guó)水利發(fā)展情況。 ...

袁清茂：露酒該怎么辦 ⊙ 來(lái)源酒業(yè)內(nèi)參 6月15日，以“文化煥新，價(jià)值綻放”為主題的“第三屆中國(guó)露酒T5峰會(huì)”在四川省宜賓市隆重召開(kāi)，T5企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)圍繞會(huì)議主題展開(kāi)探討，共同研判露酒行業(yè)形勢(shì)、共議露酒發(fā)展大計(jì)，形成了諸多共識(shí)。峰會(huì)上，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)...
品質(zhì)、價(jià)格，酒類性價(jià)比到底是什么 酒類產(chǎn)品的性價(jià)比，字面理解是指酒的品質(zhì)和價(jià)格的比值。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)高、價(jià)格低的酒，性價(jià)比就高；反之，品質(zhì)低而價(jià)格高的酒，性價(jià)比就低。因此，性價(jià)比與品質(zhì)的界定和價(jià)格的形成有密切關(guān)系。一般認(rèn)為，酒的品質(zhì)主要取決于酒的原料、工藝、香型、口感、陳...

榮獲兩項(xiàng)科技大獎(jiǎng)澳優(yōu)打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力 在5月底舉行的2024年中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)上，澳優(yōu)榮獲“2024乳業(yè)科技創(chuàng)新企業(yè)”“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”，澳優(yōu)旗下“能立多愛(ài)優(yōu)”奶粉榮獲2024年主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽“質(zhì)量金獎(jiǎng)”，科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化實(shí)力受到與會(huì)嘉賓的一致認(rèn)可...
尼伯特（Niepoort）：對(duì)古老葡萄園的承諾 尼伯特（Niepoort）被譽(yù)為世界最好的品牌之一，作為一個(gè)小公司，這意味著很多。自從在2000年《Wine Spectator》雜志的最佳100款酒評(píng)比中，1997年份的波特被評(píng)為“最好的波特酒”后，尼伯特（Niepoort）最終獲得了全...

火鍋進(jìn)村生意火爆為鄉(xiāng)村振興打開(kāi)新思路 “沒(méi)想到在偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，吃火鍋居然要排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)。”來(lái)自重慶北碚的徐彬鴻近日在一家地處大巴山腹地的鄉(xiāng)村火鍋店，體驗(yàn)到一次印象深刻的鄉(xiāng)村火鍋。記者注意到，作為重慶美食代表的火鍋正從城市街頭、鬧市商圈走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，一系列“火鍋+”新模式應(yīng)運(yùn)而生...
冒烤鴨紅利期逐漸消失深耕產(chǎn)品才是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道 近日，記者走訪了一家位于廣州客村商圈的冒烤鴨店，晚上6點(diǎn)半左右，這家約50平方米的冒烤鴨門店就已基本坐滿，6-7名顧客一邊排隊(duì)點(diǎn)單，一邊等待店里出現(xiàn)空位，甚至需要與其他顧客拼桌。高性價(jià)比，或許是大家光顧這家冒烤鴨門店的重要原因。大眾點(diǎn)評(píng)顯...
山野火鍋?zhàn)呒t難以在火鍋界掀起波瀾 近期，江浙滬等地開(kāi)始興起一股打卡山野火鍋的熱潮，小紅書(shū)和抖音上分享打卡“山野火鍋”的帖子或視頻也引來(lái)了不少人圍觀。進(jìn)一步查閱紅餐大數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，武漢、廣州、深圳、合肥等地也出現(xiàn)了不少山野火鍋品牌，部分品牌還在近兩年內(nèi)開(kāi)出了十余家門店。山野火鍋...
湘西泡菜加速“出湘” 能否席卷全國(guó)仍是未知 “街邊不起眼的泡菜店開(kāi)進(jìn)商場(chǎng)了?！弊罱?，“湘西泡菜”的討論度不低。根據(jù)部分自媒體的報(bào)道，在長(zhǎng)沙的一些黃金商圈內(nèi)出現(xiàn)了一批“湘西泡菜”店，生意還都不錯(cuò)。這些門店的菜品少則30種，多則上百種，還會(huì)出售湘西特色炸貨和主食，人均消費(fèi)在20元左右。...
周杰倫開(kāi)咖啡店明星餐飲不能僅靠流量 餐飲圈又多了一家明星站臺(tái)的咖啡店。近日，周杰倫同名單曲咖啡店“愛(ài)在西元前”迎來(lái)不少消費(fèi)者和杰迷前來(lái)打卡，周杰倫本人也曾親自“站臺(tái)”。對(duì)于外界關(guān)于“周董的店”的傳言，門店工作人員表示該店是與周杰倫合作的。明星入局餐飲行業(yè)并不是什么新鮮事，但“...
無(wú)糖茶飲料開(kāi)啟促銷大戰(zhàn)品質(zhì)和創(chuàng)新是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵點(diǎn) 隨著消費(fèi)者對(duì)健康的不斷追求，無(wú)糖茶飲料接棒無(wú)糖氣泡水成為飲料賽道熱度最高的品類。專家表示，隨著消費(fèi)者對(duì)健康無(wú)糖茶飲料的偏好度越來(lái)越高，品質(zhì)成為影響消費(fèi)者選擇的重要因素。爭(zhēng)相布局持續(xù)上新今年春季發(fā)布的《2024年中國(guó)食品飲料行業(yè)展望》...
電商低價(jià)促銷名酒產(chǎn)品業(yè)內(nèi)擔(dān)憂會(huì)沖擊白酒線下價(jià)格體系 今年“6·18”大促期間，電商平臺(tái)的白酒促銷力度進(jìn)一步加大，部分名酒核心產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)。過(guò)往白酒企業(yè)和電商平臺(tái)在控價(jià)上一直保持著默契，而此次“6·18”電商平臺(tái)主動(dòng)發(fā)起名酒低價(jià)促銷也讓行業(yè)感到驚訝。受訪酒商更擔(dān)憂核心產(chǎn)品破...
內(nèi)外部因素疊加白酒陷“庫(kù)存越去越多”怪圈 在日前召開(kāi)的2024四川國(guó)際美酒博覽會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）披露：2024年1-6月與去年同期相比，經(jīng)銷商、終端零售商中超過(guò)60%表示庫(kù)存增加，超過(guò)30%表示面臨著現(xiàn)金流壓力，超過(guò)40...
上半年白酒市場(chǎng)表現(xiàn)不佳酒業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期和冷靜期 2024年，酒類消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，酒業(yè)發(fā)展也進(jìn)入到冷靜期，“庫(kù)存高企”問(wèn)題尤為突出，存量時(shí)代特征愈發(fā)鮮明，80%的企業(yè)表示，市場(chǎng)有所遇冷。產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌集中的趨勢(shì)愈加明顯。在此背景下，6月18日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《...
紹興化、全國(guó)化、高端化三家上市公司年報(bào)透露黃酒發(fā)展趨勢(shì) 行業(yè)發(fā)展看龍頭，黃酒行業(yè)三家上市公司的發(fā)展情況很大程度上代表了黃酒行業(yè)的發(fā)展情況，透過(guò)古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)三家黃酒上市公司的業(yè)績(jī)報(bào)告，筆者發(fā)現(xiàn)了三個(gè)現(xiàn)象。紹興黃酒比重增加逐漸成為行業(yè)龍頭近期，三家黃酒上市公司相繼發(fā)布了2023...
集成技術(shù)模式效果好助力解決增產(chǎn)和環(huán)保難題 近日，在河北省辛集市天宮營(yíng)鄉(xiāng)王下村，一片特殊的田塊正接受“檢閱”，河北省土壤肥料學(xué)會(huì)組織對(duì)課題“黃淮海北部集約化農(nóng)區(qū)氮素面源污染發(fā)生過(guò)程與調(diào)控機(jī)制”集成的“控-減-用”技術(shù)模式應(yīng)用效果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)收，測(cè)產(chǎn)結(jié)果出爐：示范區(qū)小麥較常...
多因素致蘋果價(jià)格一路下跌業(yè)內(nèi)建議冷庫(kù)貨源積極銷售 “今年蘋果行情不好，賣不上價(jià)，冷庫(kù)里還有存貨，還得付冷庫(kù)費(fèi)用，現(xiàn)在賣都是虧的！”陜西地區(qū)六十多歲的果農(nóng)老王對(duì)記者說(shuō)道。春節(jié)過(guò)后，蘋果價(jià)格不斷下跌，部分產(chǎn)區(qū)每斤收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)“腰斬”，甚至僅為幾毛錢，導(dǎo)致部分前期囤貨客商以及果農(nóng)遭受嚴(yán)重虧損。...
新麥購(gòu)銷兩旺后期價(jià)格有望保持平穩(wěn) 夏糧收購(gòu)是全國(guó)糧食收購(gòu)的首戰(zhàn)。眼下，夏糧已進(jìn)入收購(gòu)?fù)?，收?gòu)工作正由南向北陸續(xù)展開(kāi)。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至6月13日，主產(chǎn)區(qū)糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)新麥超1000萬(wàn)噸，同比明顯增加。從各地看，新季小麥產(chǎn)量有所增加，質(zhì)量普遍好于去年。今...
穩(wěn)面積、增單產(chǎn)兩手發(fā)力 “三夏”小麥豐盈“大國(guó)糧倉(cāng)” 南風(fēng)吹五月，又聞新麥香。截至6月18日，西南、黃淮海等麥?zhǔn)罩攸c(diǎn)地區(qū)收獲基本完成，新疆、甘肅等西北地區(qū)小麥機(jī)收仍在進(jìn)行，全國(guó)夏糧小麥?zhǔn)斋@進(jìn)度已達(dá)96%，“三夏”小麥機(jī)收任務(wù)基本完成。 2024年中央一號(hào)文件要求，把糧食增產(chǎn)的重心放到大面積提高...
牛肉價(jià)格“跌跌不休” 重回上漲通道還需時(shí)日 近期，牛肉價(jià)格持續(xù)大幅下跌，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局6月12日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，5月份牛肉價(jià)格同比下降12.9%，價(jià)格跌至去年以來(lái)新低。如何看待本輪牛肉價(jià)格下跌？未來(lái)還會(huì)“跌跌不休”嗎？記者日前分赴北京、湖南、福建等地，聚焦牛肉價(jià)格...
“無(wú)抗”畜禽產(chǎn)品受到追捧畜牧業(yè)“減抗”應(yīng)多措并舉 近幾年，“無(wú)抗”雞蛋、“無(wú)抗”豬肉等主打“無(wú)抗”的畜禽產(chǎn)品在各大商超中愈發(fā)顯眼，也頗受注重健康的人群追捧。不久前在重慶市榮昌區(qū)召開(kāi)的抗微生物藥物減量化路徑和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)上，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出了RENOFARM倡議，希望通過(guò)1...
生豬產(chǎn)能有序調(diào)減養(yǎng)殖企業(yè)恢復(fù)正常盈利 俗話說(shuō)“無(wú)豬不成席”，豬肉是我國(guó)城鄉(xiāng)居民最主要的肉食品，生豬產(chǎn)業(yè)更是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。歷輪“豬周期”生產(chǎn)波動(dòng)和管理實(shí)踐表明，穩(wěn)價(jià)格的關(guān)鍵在于穩(wěn)生產(chǎn)，必須以穩(wěn)固的產(chǎn)能作為支撐，制定合適的產(chǎn)能調(diào)控指標(biāo)，并建立相應(yīng)的調(diào)控運(yùn)行機(jī)制。今年3月...
強(qiáng)監(jiān)管、提效能長(zhǎng)江十年禁漁成效顯著 “快看！江豚！”近日，記者隨江蘇省張家港市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)開(kāi)展長(zhǎng)江禁漁執(zhí)法巡航時(shí)，江面上突然躍出兩只渾身鉛灰、身體渾圓的小家伙。近兩年，素有“水中大熊貓”之稱的長(zhǎng)江江豚已不再是“稀客”，它們?nèi)宄扇?，頻頻現(xiàn)身長(zhǎng)江流域。長(zhǎng)江江豚現(xiàn)已達(dá)到...
從零到世界第一國(guó)產(chǎn)鰻魚(yú)如何成功逆襲 鰻魚(yú)又稱鰻鱺，曾連續(xù)多年在我國(guó)出口創(chuàng)匯單一水產(chǎn)品中排名第一，年出口額可達(dá)10億美元以上。我國(guó)鰻鱺產(chǎn)業(yè)始于20世紀(jì)70年代，經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，我國(guó)已然成為鰻魚(yú)養(yǎng)殖和出口第一大國(guó)。2022年，全國(guó)鰻魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量為28.17萬(wàn)噸、加工量為13.9...
貴州茶產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)” 亟需從多方面發(fā)力提升 “中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”湄潭縣、“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”石阡縣、“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”普安縣、“中國(guó)富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”鳳岡縣、“中國(guó)毛尖茶都”都勻市……遍布黔貴大地的茶鄉(xiāng)、茶都，見(jiàn)證了貴州悠久的產(chǎn)茶歷史。同時(shí)，貴州茶園面積連續(xù)多年超600萬(wàn)畝，規(guī)模一直處于中...

創(chuàng)新運(yùn)作連連必勝客瞄準(zhǔn)“高品質(zhì)性價(jià)比” 披薩品類在華發(fā)展30余年，經(jīng)歷了外資品牌獨(dú)大、中外品牌混戰(zhàn)階段，如今已進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)賽段。品牌們紛紛使出渾身解數(shù)，或研發(fā)新產(chǎn)品，或打造新場(chǎng)景，只為更大限度地吸引消費(fèi)者。最近，必勝客就動(dòng)作連連，先后打造了兩家新模式餐廳，探索品質(zhì)升級(jí)與平價(jià)下沉。...
推出自營(yíng)礦泉水東方甄選進(jìn)軍瓶裝水市場(chǎng) 6月19日，東方甄選在北京召開(kāi)自營(yíng)新品發(fā)布會(huì)，向外界發(fā)布了7款夏季上新的自營(yíng)產(chǎn)品，包括東方甄選自營(yíng)礦泉水、小龍蝦、酸梅湯等。東方甄選首度進(jìn)軍瓶裝水市場(chǎng)，也成功讓礦泉水市場(chǎng)卷了起來(lái)。推出自營(yíng)礦泉水產(chǎn)品據(jù)官方消息，東方甄選礦泉水價(jià)格實(shí)惠，單...
邀請(qǐng)明星代言佳農(nóng)如何從爆紅到長(zhǎng)紅 2024年夏日乳飲風(fēng)口，椰子水勢(shì)頭正盛。近日，“王俊凱代言佳果源椰子水”相關(guān)話題爆火，一夜之間產(chǎn)品銷售額翻了1000倍至百萬(wàn)元。椰子水爆火的同時(shí)，佳果源背靠的佳農(nóng)集團(tuán)正面臨轉(zhuǎn)型的難題，急于找明星代言或是源于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的焦慮。業(yè)內(nèi)分析人士指出，...
全國(guó)布局逐漸完成桃李面包亟需破解盈利難題 在日前舉行的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，就預(yù)征集的有關(guān)公司產(chǎn)能布局和廣告投放的相關(guān)問(wèn)題，桃李面包方面回應(yīng)表示，目前全國(guó)布局已逐漸完成，下一步將針對(duì)不同市場(chǎng)進(jìn)行區(qū)域性投放，提高公司整體生產(chǎn)效益。但從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，不斷擴(kuò)大的區(qū)域產(chǎn)能卻沒(méi)能讓桃李面包連續(xù)多年下...
冰淇淋熱度降低貴州茅臺(tái) 如何從“吸睛”向“吸金”轉(zhuǎn)變 從“雪糕刺客”到“過(guò)氣網(wǎng)紅”，作為高端冰淇淋的代表，茅臺(tái)冰淇淋的熱度正逐漸下降。6月18日，記者走訪北京部分終端市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前茅臺(tái)冰淇淋整體銷量略有下滑，部分在售產(chǎn)品的生產(chǎn)日期多集中在2023年6月。除商超端外，茅臺(tái)冰淇淋小程序顯示，部分茅...
推出飲用純凈水元?dú)馍忠蛞粓?chǎng)硬仗 “不少行業(yè)、不少公司處于是否離開(kāi)市場(chǎng)的十字路口，飲料行業(yè)亦是如此?！边@是今年年初元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森在全員內(nèi)部信中提到的一句話。如今提起元?dú)馍?，人們想到的還只是無(wú)糖氣泡水。當(dāng)單品增長(zhǎng)遇到瓶頸，下一個(gè)爆款產(chǎn)品還未形成，元?dú)馍终驹诹耸致房?..
上新榴蓮辣條衛(wèi)龍加碼品類多元化 辣條銷量一年減少17.4%后，衛(wèi)龍為賣出更多辣條想盡一切辦法。記者近日發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)龍推出的新品榴蓮辣條已經(jīng)上架其官方旗艦店。業(yè)界認(rèn)為，當(dāng)自身辣條銷量有所下滑，衛(wèi)龍推出榴蓮口味辣條更多是吸引消費(fèi)者好奇心以及提高社交媒體討論聲量。衛(wèi)龍辣條銷量下滑...
再推新副牌西貝難舍“快餐夢(mèng)” 西貝餐飲集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“西貝集團(tuán)”）又開(kāi)始“折騰”了。近日，西貝集團(tuán)旗下部分賈國(guó)龍小鍋牛肉（以下簡(jiǎn)稱“小鍋牛肉”）門店更名為西貝小牛燜飯與拌面（以下簡(jiǎn)稱“小牛燜飯與拌面”），更低的客單價(jià)像是品牌對(duì)快餐市場(chǎng)持續(xù)探索后得出的結(jié)果。從賈國(guó)龍中國(guó)堡...
創(chuàng)始人重新出山周黑鴨能否破局 退居幕后7年有余的周富裕，重新出山掌舵周黑鴨。 6月12日晚間，周黑鴨發(fā)布一系列人事變動(dòng)公告，張宇晨辭任執(zhí)行董事、公司行政總裁及董事會(huì)策略發(fā)展委員會(huì)委員職務(wù)，該職位由創(chuàng)始人、周黑鴨董事會(huì)主席周富裕兼任。同時(shí)，文勇辭任執(zhí)行董事及策略發(fā)展委員會(huì)...
發(fā)力自有品牌和差異化發(fā)展華堂超市在京“獨(dú)苗”能否逆勢(shì)生長(zhǎng) 北京華堂引入新辰商業(yè)合作后，超市部分業(yè)務(wù)也將實(shí)現(xiàn)分開(kāi)管理，將“獨(dú)自”闖蕩北京市場(chǎng)，華堂超市伊藤洋華堂店也成為該超市在北京地區(qū)的“獨(dú)苗”。近日，北京華糖洋華堂商業(yè)有限公司總經(jīng)理荒井達(dá)在接受記者采訪時(shí)表示，目前在超市部分的整體經(jīng)營(yíng)中，到店業(yè)務(wù)依...
沖突事件后依舊“人手緊缺” Manner咖啡該如何優(yōu)化調(diào)整 價(jià)格不貴，有時(shí)候還可以拿到保時(shí)捷、赫蓮娜等品牌聯(lián)名贈(zèng)品。在眾多玩家云集的咖啡賽道，2015年成立的Manner咖啡，一直有著自己的“獨(dú)門秘籍”。不過(guò)，因?yàn)檫B續(xù)兩起員工和顧客之間的沖突，Manner咖啡近期被推上了輿論的風(fēng)口浪尖。6月21日，...
會(huì)員體系“破圈”升級(jí) 星巴克想要打“價(jià)值戰(zhàn)” 面對(duì)庫(kù)迪、幸運(yùn)咖瘋狂的低價(jià)戰(zhàn)，以及瑞幸火箭般的擴(kuò)張速度，星巴克正在中國(guó)市場(chǎng)遭遇肉搏戰(zhàn)。在門店數(shù)量上，截至2024年5月，瑞幸在中國(guó)市場(chǎng)的門店總數(shù)超過(guò)19500家，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的門店總數(shù)約為7920家，而第三名庫(kù)迪咖啡的門店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到6...

科學(xué)解讀黃曲霉菌和黃曲霉毒素 一到夏天，黃曲霉菌就很“嗨”、很活躍，尤其在潮濕、悶熱的天氣，其常會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)霉，是個(gè)讓人頭疼的“家伙”，甚至還因此被貼上了“身邊超級(jí)致癌物”的標(biāo)簽。不過(guò)，來(lái)自食品與健康領(lǐng)域的權(quán)威研究顯示，很多時(shí)候黃曲霉菌并沒(méi)有人們“腦補(bǔ)”得那么“恐怖”，...
科學(xué)解讀「荔枝病」 眼下又到了荔枝上市的季節(jié)，“荔枝病”如約而至出來(lái)刷存在感，再演化成各種“健康科普”在朋友圈里刷屏?！袄笾Σ　钡降资窃趺椿厥?？荔枝還能吃嗎？關(guān)于“荔枝病”的傳說(shuō) “荔枝病”引發(fā)關(guān)注，起源于印度穆扎法爾布爾地區(qū)。那是印度的一個(gè)荔枝產(chǎn)區(qū)，每年荔...

夏日祛暑濕常食苡仁米 夏日暑濕為患，暑為陽(yáng)邪，易耗氣傷陰，出現(xiàn)心悸氣短、肢軟乏力、食欲不振等癥；濕為陰邪，其性重濁粘滯，易阻礙氣機(jī)，出現(xiàn)肢體重困、納食不香等癥。薏苡仁清熱除濕，為夏日祛暑利濕佳品。薏苡仁，又名苡仁、苡仁米、苡米，為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟...
高溫天氣下該如何健康飲食 最近，我國(guó)大部分地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣。高溫會(huì)對(duì)健康帶來(lái)不利的影響，容易發(fā)生中暑等情況。北京大學(xué)公共與衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生提醒道，合理膳食是身體應(yīng)對(duì)高溫的物質(zhì)保障，在做好防暑降溫的同時(shí)一定要注意科學(xué)合理的膳食。中暑容易發(fā)生在高溫、高濕環(huán)境中，...
素食中的高蛋白食物 眾所周知，蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，在保障人體健康和功能正常發(fā)揮方面扮演著至關(guān)重要的角色，比如提高免疫力、修復(fù)組織等。日常生活中，蛋白質(zhì)的食物來(lái)源非常廣泛，谷類及薯類、動(dòng)物性食物、豆類及其制品、奶及奶制品等都含有豐富的蛋白質(zhì)。《中國(guó)膳...

黃花菜：清香脆嫩，別有風(fēng)味 山珍干菜家族中，金燦燦的黃花菜是有一定地位的，幾乎可與木耳齊名。色澤金黃香味獨(dú)特黃花菜的名字很獨(dú)特，屬于典型的一名兩物，整株植物和干制后的花蕾都叫黃花菜。因其色澤金黃、細(xì)長(zhǎng)如針，民間也稱之為“金針菜”。世間長(zhǎng)相相近的人有很多，同樣...
西瓜在日本為何是「奢侈品」 炎炎夏日正是吃西瓜的好時(shí)節(jié)。然而在鄰國(guó)日本，西瓜卻并非所有民眾都能無(wú)限暢吃的“普通水果”，而是實(shí)打?qū)嵉摹吧莩奁贰?。與中國(guó)瓜農(nóng)動(dòng)輒“貨車售瓜”的“壯觀”場(chǎng)景相反，日本的西瓜由于價(jià)格過(guò)于昂貴，鮮有按“個(gè)”出售的情況，往往是切成薄薄一片，用保鮮包...
窮困潦倒的詩(shī)人們?yōu)楹我恢庇芯坪?/a> 詩(shī)人與酒仿佛已經(jīng)成了相互捆綁的IP。李白的朋友圈處處是酒；杜甫詩(shī)中與酒有關(guān)的詩(shī)作有266首，約占杜詩(shī)的20%；白居易的摯友也是他的酒友；蘇軾現(xiàn)存詩(shī)詞2500多首中，涉酒詩(shī)詞多達(dá)953首…… 那么問(wèn)題來(lái)了，我們印象里詩(shī)人都是“不為五斗米折腰”...
這個(gè)夏天，來(lái)份「中式沙拉」吧 炎炎夏日，熱浪滾滾，想必很多人都已經(jīng)拋棄了麻辣燙、火鍋這類滾燙的食物，擁抱起三明治、沙拉等。此時(shí)的山西人，默默拿出一盤“運(yùn)城涼拼”，并大聲宣布：“‘中式沙拉’的天花板，運(yùn)城涼拼必須有姓名！” 運(yùn)城涼拼 “中式沙拉”的天花板運(yùn)城涼拼在山西的...

國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳等三部委《全民健康素養(yǎng)提升三年行動(dòng)方案（2024-2027年）》 黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視健康素養(yǎng)促進(jìn)工作，明確提出“提高全民健康素養(yǎng)水平，是提高全民健康水平最根本最經(jīng)濟(jì)最有效的措施之一”。近年來(lái)，我國(guó)大力實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，出臺(tái)一系列政策舉措，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，開(kāi)展健康知識(shí)普及行動(dòng)，取得明顯成效。監(jiān)測(cè)顯示，...
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》 各省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧）廳（局、委），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：今年以來(lái)，活牛和牛肉價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖場(chǎng)戶普遍虧損，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)壓力加大。為穩(wěn)定肉牛基礎(chǔ)產(chǎn)能，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶渡過(guò)難關(guān)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。一、落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)支持政策...
山東省畜牧獸醫(yī)局等十部門《推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》 為解決奶業(yè)發(fā)展中養(yǎng)殖與加工利益聯(lián)結(jié)不緊密、產(chǎn)需不平衡等突出問(wèn)題，現(xiàn)就推進(jìn)山東省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出十條措施。一、支持養(yǎng)殖主體提升。大力實(shí)施奶業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體培育項(xiàng)目，擇優(yōu)對(duì)存欄100-3000頭的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)（特色奶畜參照?qǐng)?zhí)行）按照每年15萬(wàn)...
安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局《安徽省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督管理辦法》 第一章：總則第一條：為加強(qiáng)對(duì)集體用餐配送單位食品安全的監(jiān)督管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》...
山西省商務(wù)廳等十四部門《山西省晉菜晉味突破提升行動(dòng)方案》（節(jié)選） 山西歷史悠久、文化底蘊(yùn)豐厚，晉菜（含面食、小吃）是山西悠久文化的重要組成部分。推廣晉菜品牌，是賡續(xù)中華文脈、推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展的山西實(shí)踐。為弘揚(yáng)晉菜文化、提升晉菜形象、擴(kuò)大晉菜影響，推動(dòng)山西餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)餐飲...

市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)督促平臺(tái)企業(yè)和外賣商家有效規(guī)范外賣營(yíng)銷行為防止餐飲浪費(fèi) 2024年上半年，市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，聚焦誘導(dǎo)點(diǎn)餐、滿減湊單、過(guò)量供給等外賣餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，健全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、外賣商家持續(xù)規(guī)范適量點(diǎn)餐提示、合...
2024年國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單發(fā)布河北石家莊等20個(gè)城市獲批 日前，國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)《關(guān)于做好2024年國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），河北石家莊、江蘇徐州、廣西南寧、海南洋浦等20個(gè)城市獲批建設(shè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地。據(jù)悉，自2020年以來(lái)，國(guó)家發(fā)展改革委已分4批將86個(gè)國(guó)...
國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)《農(nóng)業(yè)中央預(yù)算內(nèi)投資專項(xiàng)管理辦法》 為全面貫徹黨的二十大精神，認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)業(yè)專項(xiàng)中央預(yù)算內(nèi)投資管理，根據(jù)《政府投資條例》和中央預(yù)算內(nèi)投資管理相關(guān)規(guī)定，近日，國(guó)家發(fā)展改革委印發(fā)了《農(nóng)業(yè)中央預(yù)算內(nèi)投資專項(xiàng)管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱“辦法”）。辦法所稱農(nóng)...
全國(guó)高效節(jié)水灌溉面積達(dá)4.1億畝 “截至2023年底，全國(guó)高效節(jié)水灌溉面積達(dá)4.1億畝，全國(guó)農(nóng)業(yè)用水量從2014年的3869億立方米下降到2023年的3600多億立方米，耕地灌溉畝均用水量由402立方米下降到不足350立方米，農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)從0.530提高到0.57...
《2023中國(guó)生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》發(fā)布全國(guó)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中改善 日前，生態(tài)環(huán)境部正式發(fā)布《2023中國(guó)生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》（以下簡(jiǎn)稱“公報(bào)”）。公報(bào)顯示，2023年，我國(guó)協(xié)同推進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和生態(tài)環(huán)境高水平保護(hù)，大力推進(jìn)美麗中國(guó)建設(shè)，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中改善。全國(guó)優(yōu)良天數(shù)比例為85.5%，環(huán)境空氣質(zhì)量...
我國(guó)育成首個(gè)釀酒葡萄新品種 日前，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所選育的釀酒葡萄新品種“比諾蘭”通過(guò)山西省林業(yè)和草原局林木品種審定。該品種是山西省通過(guò)自主雜交培育的第一個(gè)釀酒葡萄新品種，填補(bǔ)了中國(guó)本土優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄新品種的空白，有望擺脫我國(guó)葡萄酒釀造業(yè)長(zhǎng)期對(duì)國(guó)外品種的依賴。山西...
《2024全球食物政策報(bào)告》發(fā)布 日前，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所和國(guó)際食物政策研究所共同發(fā)布《2024全球食物政策報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！秷?bào)告》顯示，全球約有20億-30億人負(fù)擔(dān)不起健康膳食，而不健康的膳食是非傳染性疾病的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，全球73%以上的死亡由...
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等三部門聯(lián)合發(fā)布五起以“訂單農(nóng)業(yè)”為名設(shè)騙局坑農(nóng)典型案例 為嚴(yán)厲打擊以“訂單農(nóng)業(yè)”為名設(shè)騙局坑農(nóng)違法犯罪行為，有效維護(hù)群眾和經(jīng)營(yíng)主體合法權(quán)益，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、公安部、市場(chǎng)監(jiān)管總局于2023年11月聯(lián)合在全國(guó)部署開(kāi)展以“訂單農(nóng)業(yè)”為名設(shè)騙局坑農(nóng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、公安部辦公廳、市場(chǎng)監(jiān)管...