基于OBE理念的食品添加劑課程BOPPPS教學(xué)改革與實(shí)踐

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我國(guó)新工科建設(shè)強(qiáng)調(diào)高校人才培養(yǎng)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)人才需求的支撐。基于學(xué)生產(chǎn)出導(dǎo)向（Outcomes-based Education，OBE）的工程教育理念，契合新時(shí)代面向產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)需求，已逐漸成為當(dāng)前教學(xué)改革的重要指引。

食品添加劑課程是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的核心課程，內(nèi)容繁多、章節(jié)間缺乏聯(lián)系、應(yīng)用性明顯，傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)模式已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)新工科建設(shè)。（剩余3839字）