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食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)過(guò)程中不受污染和滋生有害物質(zhì)的保障，它直接關(guān)系到人們的健康和生命安全，其重要性與全球關(guān)注現(xiàn)狀不容忽視。作為維持人體正常功能的基本支持，如果食品受到污染或滋生有害物質(zhì)，就會(huì)對(duì)人體造成直接的危害，如食物中毒、引起疾病，甚至死亡。因此，確保食品安全是保護(hù)人類(lèi)健康的基礎(chǔ)。（剩余4025字）
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食品檢測(cè)技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用與進(jìn)展
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