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食品安全是指食品在生產、加工、運輸、銷售和消費過程中不受污染和滋生有害物質的保障，它直接關系到人們的健康和生命安全，其重要性與全球關注現狀不容忽視。作為維持人體正常功能的基本支持，如果食品受到污染或滋生有害物質，就會對人體造成直接的危害，如食物中毒、引起疾病，甚至死亡。因此，確保食品安全是保護人類健康的基礎。（剩余4025字）
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食品檢測技術在食品安全監(jiān)管中的應用與進展
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