酒店專業(yè)實(shí)習(xí)考核的優(yōu)化設(shè)計(jì)與改革創(chuàng)新研究

摘 要：考核是檢驗(yàn)實(shí)習(xí)成效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對實(shí)習(xí)管理具有重要的指導(dǎo)意義。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用型院校酒店專業(yè)的實(shí)習(xí)考核存在一定的現(xiàn)實(shí)困境，表現(xiàn)為考核內(nèi)容與課程目標(biāo)偏離、考核評價主體單一、考核形式過于陳舊、實(shí)習(xí)過程中的師生互動不足、對實(shí)習(xí)單位的反向考核評價缺失等問題，為保障和提升專業(yè)實(shí)習(xí)成效，建議增加酒店對實(shí)習(xí)生的考核部分，優(yōu)化專業(yè)實(shí)習(xí)的考核內(nèi)部結(jié)構(gòu)及形式，加強(qiáng)實(shí)習(xí)過程的質(zhì)量監(jiān)控，開展對實(shí)習(xí)酒店的客觀評價，以鞏固合作機(jī)制。（剩余5090字）