動(dòng)物源性食品安全檢測(cè)技術(shù)探析

摘 要：在全球化的背景下，動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題日益突出，對(duì)檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求。本文從多個(gè)角度分析了當(dāng)前動(dòng)物源性食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)以及未來(lái)的發(fā)展方向。不僅涵蓋了分子生物學(xué)、免疫學(xué)、質(zhì)譜分析和納米技術(shù)等技術(shù)層面的進(jìn)展，還考慮了法規(guī)、監(jiān)管體系、供應(yīng)鏈管理以及消費(fèi)者教育等方面的影響。（剩余5418字）