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GB 4789.35《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)》新舊標(biāo)準(zhǔn)比較及操作疑難解析

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摘 要：相較于GB 4789.35—2016版本《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》，

GB 4789.35—2023版本新標(biāo)準(zhǔn)在乳酸菌的定義、設(shè)備與材料、樣品制備、培養(yǎng)條件、選做方法等方面均進(jìn)行了較大的修改。乳酸菌檢驗(yàn)過程中，稀釋液的制備、包埋產(chǎn)品的樣品前處理、厭氧培養(yǎng)實(shí)施等環(huán)節(jié)均存在一定難度，檢驗(yàn)時(shí)需根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的實(shí)施方案。（剩余6257字）

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