測(cè)試片法在食品菌落總數(shù)檢測(cè)中的應(yīng)用可行性分析

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摘 要：為評(píng)估測(cè)試片法在食品菌落總數(shù)檢測(cè)中的應(yīng)用可行性及與傳統(tǒng)的平板計(jì)數(shù)法的一致性，選取大腸埃希氏菌、枯草芽孢桿菌和蠟樣芽孢桿菌作為標(biāo)準(zhǔn)菌株，同時(shí)采集生肉、水產(chǎn)品、乳制品、面食和果蔬等自然污染樣品，分別采用測(cè)試片法和平板計(jì)數(shù)法對(duì)上述樣品進(jìn)行菌落總數(shù)檢測(cè)，并采用t檢驗(yàn)分析兩種方法測(cè)定結(jié)果的一致性。結(jié)果表明，兩種方法對(duì)標(biāo)準(zhǔn)菌株的檢測(cè)結(jié)果無(wú)顯著差異（P＞0.05），對(duì)自然污染樣品的檢測(cè)也無(wú)顯著差異（P＞0.05），其中現(xiàn)制面條菌落總數(shù)最多，牛肉菌落總數(shù)最少。（剩余4130字）