調(diào)理雞肉中沙門(mén)氏菌污染狀況調(diào)查及抗生素耐藥監(jiān)測(cè)

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摘 要：目的：了解近年來(lái)濰坊市調(diào)理雞肉中沙門(mén)氏菌污染狀況，并進(jìn)行抗生素耐藥監(jiān)測(cè)，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、安全標(biāo)準(zhǔn)修訂提供依據(jù)。方法：2023年采集濰坊市市售調(diào)理雞肉35份，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)》（GB 4789.4—2016）進(jìn)行沙門(mén)氏菌分離鑒定，采用微量肉湯法開(kāi)展耐藥性監(jiān)測(cè)。（剩余4186字）