一尾鮮食水鄉(xiāng)詩(shī)

打開(kāi)文本圖片集

四月的水，是藏著故事的。長(zhǎng)江三鮮在春日餐桌上打著轉(zhuǎn)兒，松花江的開(kāi)江魚(yú)裹挾碎冰游入北地灶膛，不同于大江大河的磅礴敘事，在河網(wǎng)密布的江南，春汛需另起一行——鮰魚(yú)腴潤(rùn)似玉，鱖魚(yú)細(xì)嫩賽豆腐，塘鯉鮮掉眉毛，各路魚(yú)鮮正鉚著勁兒往江南人家的鍋里跳。

說(shuō)起江南的春魚(yú)，鮰魚(yú)總是繞不開(kāi)的主角。它有個(gè)更通俗的名字叫“江團(tuán)”，上海人喚它“鮰老鼠”，貴州人則稱(chēng)其“習(xí)魚(yú)”。（剩余932字）