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食品微生物學實驗課程教學改革初探

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摘 要：食品微生物學實驗是食品科學與工程專業(yè)開設的一門傳統(tǒng)專業(yè)課程，也是不可替代的專業(yè)核心課程，與食品行業(yè)密不可分，在食品專業(yè)課程中占有舉足輕重的地位。如何讓傳統(tǒng)課程與時俱進，如何讓培養(yǎng)的學生能夠適應社會發(fā)展的需求，是我們教育工作者應該仔細思考的問題。本文從實際教學出發(fā)，探討該門課程實驗教學中遇到的相關問題，并初步探討相關的解決方案。（剩余5493字）

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