高中化學(xué)項(xiàng)目式復(fù)習(xí)

——以“探秘食品添加劑中的天然物質(zhì)茶多酚和木糖醇”為主題

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摘  要：本文以“探秘食品添加劑中的天然物質(zhì)茶多酚和木糖醇”為主題，將項(xiàng)目式學(xué)習(xí)與真實(shí)生活情境相融合，構(gòu)建醇和酚的官能團(tuán)與有機(jī)物特征性質(zhì)的關(guān)系復(fù)習(xí)課程。通過課前“聯(lián)系生活實(shí)際，了解生活中的食品添加劑”、課堂“食品添加劑中的木糖醇和茶多酚性質(zhì)探究與制備方法”及課后“木糖醇和茶多酚在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展”三個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，整合醇和酚官能團(tuán)知識(shí)體系，構(gòu)建“物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，物質(zhì)性質(zhì)決定用途”的化學(xué)觀念，提升學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。（剩余7401字）