響應(yīng)面法優(yōu)化三孢布拉氏霉菌發(fā)酵產(chǎn)番茄紅素工藝

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摘要：番茄紅素除了呈現(xiàn)鮮艷的顏色外，還具有比較強的抗氧化等功能性作用，因而廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)，與化學(xué)合成法相比，微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的番茄紅素因為安全性更易于被消費者接受，因此提高天然番茄紅素產(chǎn)量意義重大。文章以三孢布拉氏霉菌為發(fā)酵菌種，通過響應(yīng)面法對發(fā)酵培養(yǎng)基的組成及發(fā)酵條件進行優(yōu)化，從而提高番茄紅素的產(chǎn)量與純度。（剩余15780字）