高產(chǎn)色素低產(chǎn)桔青霉素紅曲霉菌篩選及發(fā)酵工藝優(yōu)化研究

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摘要：該研究通過擴大菌株分離源，選育優(yōu)質(zhì)紅曲霉菌M7-5。以該菌株為發(fā)酵菌株，采用單因素試驗研究大米糊化水量、發(fā)酵溫度、碳源種類及添加量、氮源種類及添加量對紅曲發(fā)酵色價及桔青霉素含量的影響，在此基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面試驗優(yōu)化最佳控制參數(shù)。結(jié)果表明，紅曲最佳發(fā)酵條件為大米糊化水量13%、甘油添加量8%、硝酸鈉添加量1.85%，在此條件下，色價與桔青霉素含量的比值（p/c值）達到22 158.2。（剩余9405字）