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關鍵詞：膜芯片，肉類食品，摻假檢測
0引言
近些年來，肉類食品摻假事件屢見不鮮，一些不法商販用低價肉冒充高價肉甚至用非食用肉類偽裝成食用肉類，不僅損害了消費者的利益，還可能帶來嚴重的食品安全問題[1]。2013年的“馬肉風波”
震驚整個歐洲，瑞典、英國、法國等國家發(fā)現部分超市售賣的牛肉漢堡中摻雜了馬肉成分。（剩余3268字）
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膜芯片技術在肉類食品摻假檢測中的應用
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