春夏善吃姜，整年都受益

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生姜的好處

生姜性溫、味辛，能健脾胃、發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)，還含有姜辣素、姜黃素、生姜精油以及姜黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于抗氧化、抑菌、抗腫瘤、降血脂有一定作用。

不過(guò)要注意，發(fā)霉、腐爛的生姜含有有毒物質(zhì)，比如黃樟素，食用之后可能誘發(fā)肝癌、食道癌等，所以不能食用。（剩余1792字）