阿維菌渣處理工藝優(yōu)化及其在乳酸乳球菌培養(yǎng)中的應(yīng)用

打開文本圖片集

摘 要：目的：以阿維菌渣為原料，采用酶-酸復(fù)合法對(duì)其進(jìn)行資源化處理，以轉(zhuǎn)化為微生物可利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并評(píng)估其作為乳酸乳球菌培養(yǎng)基的可行性。方法：采用酶-酸復(fù)合法對(duì)阿維菌渣進(jìn)行降解處理，并通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化降解條件。隨后，利用降解后的菌渣培養(yǎng)乳酸乳球菌，并采用菌落計(jì)數(shù)法評(píng)估其培養(yǎng)效果。結(jié)果：蛋白酶降解蛋白質(zhì)的最佳工藝條件為菌渣量9 g、加酶量0.10%、水解時(shí)間6.0 h；脂肪酶降解脂肪的最佳工藝條件為菌渣量9 g、加酶量0.40%、水解時(shí)間4.0 h；酸降解總糖的最佳工藝條件為菌渣量為12 g，加酸量為4.00%，水解時(shí)間為3.0 h，溫度為110 ℃。（剩余7603字）