昆布多糖的提取工藝優(yōu)化及其對(duì)小鼠抗疲勞能力的研究

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摘 要：

采用響應(yīng)面法對(duì)昆布多糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，并通過小鼠負(fù)重游泳試驗(yàn)評(píng)價(jià)昆布多糖對(duì)小鼠抗疲勞能力的影響。結(jié)果表明：在液料比21∶1、復(fù)合酶添加量1.3％、酶解溫度65 ℃、酶解時(shí)間181 min的條件下，昆布多糖的提取率可達(dá)到11.48％。各生化指標(biāo)結(jié)果顯示：與對(duì)照組相比，昆布多糖各劑量組小鼠負(fù)重游泳時(shí)間顯著延長(zhǎng)（P<0.05），血乳酸、血尿素氮含量顯著降低（P<0.05），中、高劑量組肝／肌糖原含量顯著增加（P<0.05），結(jié)果說明昆布多糖對(duì)小鼠具有較好的抗疲勞作用，是一種較有前景的運(yùn)動(dòng)功能性物質(zhì)。（剩余7628字）