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烹飪作為一門歷史悠久且技藝深厚的學(xué)科，其教育形式與方法的創(chuàng)新一直是教育者們不斷探索的課題。在當(dāng)前的高等教育體系中，大專烹飪專業(yè)作為培養(yǎng)烹飪技藝人才的重要專業(yè)，其教學(xué)模式的革新對(duì)于提升教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展具有重要意義。近年來，學(xué)徒制作為一種古老而又充滿生命力的教育方式，逐漸被引入大專烹飪專業(yè)教學(xué)中，成為推動(dòng)教學(xué)改革的一股新力量。（剩余4991字）
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學(xué)徒制在大專烹飪專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用的思考
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