食雕文化與冷拼的發(fā)展策略

我國(guó)的飲食與烹飪文化有著悠久歷史，屬于中華文明的重要構(gòu)成，隨著飲食與烹飪文化的發(fā)展，我國(guó)的烹飪技術(shù)也不斷成熟。所謂“民以食為天”，我國(guó)百姓十分看重烹飪技術(shù)，而食雕和冷拼則是最具代表性的美食制作技藝。最近幾年，冷拼和食雕不斷進(jìn)步，借鑒了許多西方烹飪技法的經(jīng)驗(yàn)，形成了中國(guó)文化特色鮮明的烹飪技術(shù)體系。新的時(shí)期，我國(guó)的食雕和冷拼該怎樣與國(guó)際接軌，實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展，成為熱議的話題。（剩余4439字）