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韭黃，又名韭芽、黃韭芽、黃韭、韭菜白等，由韭菜經(jīng)軟化栽培而成。因培育時(shí)生長(zhǎng)在黑暗中，不能接觸陽(yáng)光，因此葉片呈現(xiàn)黃色。
韭黃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、甙類(lèi)以及鐵、鈣、鈉、鎂、磷等微量元素。韭黃含有的維生素A，對(duì)眼睛及身體免疫力可起到積極作用。（剩余1418字）
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韭黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高如何吃出好味道
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