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蘆筍通常在每年3～4月份大量上市，它與海鮮、肉類均可搭配，通常多加一樣素類食材味道更佳。
食材：蝦仁300克，蘆筍250克，鮮百合100克，姜片、拍蒜各10克，蠔油、料酒、鹽、胡椒粉各適量。
做法：鮮百合去頭掰成片，洗凈瀝干水分備用；蘆筍洗凈斜刀切段，汆水后過涼水瀝干；蝦仁用少許料酒、鹽腌制；開鍋下油，爆香姜片、拍蒜，下蝦仁炒至變色放入蘆筍、百合翻炒，再加入胡椒粉、蠔油、鹽調(diào)味即可。（剩余24字）
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鮮百合蘆筍炒蝦仁
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