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《 漢書 ·酈食其傳 》曰：“民以食為天?！憋嬍常怨乓詠砭褪侨藗儷@得健康及預(yù)防疾病的一種養(yǎng)生方法。中醫(yī)學(xué)素有“藥食同源”之說，即藥物和食物皆屬天然之品，二者在性能上有相通之處。
近代醫(yī)家張錫純在《 醫(yī)學(xué)衷中參西錄 》中指出：“（食物）病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患。（剩余957字）
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