曉腳牛肉

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樂山的蹺腳牛肉是男女老少、婦孺皆宜的一道地方傳統(tǒng)名食，也是人們通常用來招待客人的一道地方特色美食。

以前到樂山出差時(shí)，我曾品嘗過蹺腳牛肉，當(dāng)時(shí)同其他匆匆過客一樣，只覺得它有湯鮮味特、牛雜細(xì)嫩、滋補(bǔ)強(qiáng)身等特色。后來，仔細(xì)一考究，才知道它的來歷：相傳，在上世紀(jì)30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)樂山有一位擅長中草藥、精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)周村河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過往行人。（剩余1372字）