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川菜，之所以在中國八大菜系里如此獨(dú)特又大放異彩，不僅僅是在于它的食材獨(dú)特、烹飪技藝（法）的百年傳承與“川菜在發(fā)展中變革”、還在于它具有別具一格的：眼（川菜的美食視覺性）、耳（川菜的聽覺性，如：鍋巴肉片）、鼻（川菜的香味性，嗅覺）、舌（川菜的味覺性）、身（川菜的體驗(yàn)性）、意（川菜的美食遐想，心里層面的）的美學(xué)價(jià)值觀和美學(xué)思想。（剩余2855字）
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味中之道 探秘川菜美學(xué)之旅
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