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中醫(yī)認(rèn)為，五谷性味平和，補(bǔ)益脾胃。傳統(tǒng)上，五谷指稻（水稻、大米）、黍（黃米）、稷（又稱粟，即小米）、麥（小麥）、菽（豆子）；而現(xiàn)在，五谷泛指各種谷類食物。寓醫(yī)于食，五谷能入藥防病，又各有特點(diǎn)。
大米中的粳米，味甘、性平，補(bǔ)氣健脾和胃、除煩渴，適合營(yíng)養(yǎng)不良、慢性胃炎、腸炎的人。米糠層的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，防治便秘、痔瘡。（剩余336字）
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辨五谷 養(yǎng)脾胃
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