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冬末春初常吃蔥

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蔥中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等，營(yíng)養(yǎng)豐富。人們食用大蔥或用香蔥做調(diào)料，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，而且可以促進(jìn)食欲。

現(xiàn)代藥理研究表明，蔥能刺激汗腺，以發(fā)汗解表;促進(jìn)消化液分泌，以健胃增食。此外，還有較強(qiáng)的殺菌作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和真菌的抑制作用明顯。（剩余198字）

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