發(fā)酵技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用研究

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摘要 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生物工程技術(shù)應(yīng)用范圍日益廣泛。發(fā)酵技術(shù)作為生物工程的一部分，在農(nóng)產(chǎn)品加工中具有重要的應(yīng)用價(jià)值。發(fā)酵技術(shù)作為一種古老而又經(jīng)典的加工方法，具有獨(dú)特的優(yōu)勢和潛力。發(fā)酵技術(shù)通過利用微生物的代謝活動(dòng)，可以改善食品的品質(zhì)、延長貨架期、提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可以降低加工成本和環(huán)境污染。（剩余14954字）