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“泡菜”在我國可以說是遍地開花。湖南的酸蘿卜老鴨湯、川渝的酸豆角肉沫，當然，還有最為壯觀的東北酸菜……一到深秋，一車一車的白菜運到小區(qū)樓下，待秋風把它們吹到表皮發(fā)干，再請出家里的酸菜缸與壓缸石，靜候一段時間，就成了冬日餐桌上酸菜白肉、酸菜粉條、酸菜火鍋的絕佳配菜。
但是，有人說泡菜含有亞硝酸鹽，可能致癌，也有人說泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。（剩余2875字）
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泡菜真的會致癌嗎 究竟該怎么吃
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