酶的固定化技術(shù)在聚甘油酯生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用

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酶的固定化技術(shù)是指通過(guò)物理或化學(xué)方法使游離的酶附著在不溶于水的載體上，讓酶保持活性且進(jìn)行反復(fù)利用，減少酶的流失、降低酶的使用成本、提高反應(yīng)效率，較多地應(yīng)用于聚甘油酯的生產(chǎn)過(guò)程中。20世紀(jì)70年代以來(lái)，我國(guó)一直都在開(kāi)展對(duì)固定化技術(shù)的研究，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了固定化酶在食品、醫(yī)療、能源和環(huán)境治理等領(lǐng)域的應(yīng)用。（剩余2114字）