項目式教學(xué)介導(dǎo)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程“探究-討論-啟發(fā)”教學(xué)新模式構(gòu)建研究

——以南京財經(jīng)大學(xué)為例

高等教育在促進科技進步、?推動社會經(jīng)濟發(fā)展等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，高校培養(yǎng)的大學(xué)生更是中國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)和中華民族偉大復(fù)興的重要力量。近年來，我國有大量的食品類高等院校畢業(yè)生進入食品企業(yè)，但企業(yè)認為，學(xué)生的創(chuàng)造力和動手操作能力普遍較差，適應(yīng)性弱，難以在企業(yè)中立足。其原因在于，傳統(tǒng)的高等學(xué)校在培養(yǎng)食品科學(xué)與工程專業(yè)人才方面普遍存在著理論教學(xué)時數(shù)偏重，專業(yè)技能課時較少，與地區(qū)的相關(guān)資源優(yōu)勢聯(lián)系不緊密，職業(yè)技術(shù)教育的成果不顯著等問題。（剩余3304字）