創(chuàng)新西式面點(diǎn)工藝課程教學(xué)的探索與實(shí)踐

——以“面包的制作”為例

隨著生活水平的提高，人們對(duì)美食的要求也日益提高，具有香甜口感、精致外觀、獨(dú)特包裝的西式面點(diǎn)廣受消費(fèi)者的喜愛，其中面包是最具有代表性的西式面點(diǎn)。

面對(duì)日益高漲的傳統(tǒng)飲食文化回歸的呼聲，以及國家戰(zhàn)略發(fā)展轉(zhuǎn)型政策，高職院校中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的核心課程西式面點(diǎn)工藝亟需創(chuàng)新教學(xué)方式，不僅要注重面點(diǎn)制作技巧和步驟的傳授，還要重視學(xué)生創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。（剩余2371字）