古老桑嬌維塞的傳承與創(chuàng)新

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意大利是全球葡萄酒產(chǎn)量最大的國家。意大利最具代表性的葡萄品種之一，當(dāng)屬桑嬌維塞（Sangiovese）。

桑嬌維塞（Sangiovese）起源于托斯卡納（Toscana），歷史悠久，是意大利種植面積最廣泛的紅葡萄品種（2010年種植面積超過7.16萬公頃）。桑嬌維塞（Sangiovese）具有出色的單寧、酸度和極強(qiáng)的陳年能力，同時對風(fēng)土極為敏感，在不同的種植環(huán)境、不同年份的表現(xiàn)差異較大，可塑性很強(qiáng)，現(xiàn)有130多個官方認(rèn)可的品系。（剩余987字）