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孕期真菌毒素暴露對妊娠結局的影響

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真菌毒素是真菌在生長過程中產(chǎn)生的一類具有毒性的次級代謝產(chǎn)物，食品尤其是谷物、果品等從原料種植到儲藏運輸?shù)炔煌A段均易遭受真菌毒素污染，研究顯示，其不僅能直接污染食物，從而對人類健康造成威脅，還可通過侵染農(nóng)作物、飼草、飼料等途徑隨食物鏈廣泛分布并間接傳遞給消費者。聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織報道證實，全球范圍內(nèi)約有25%的糧食作物可發(fā)生不同程度的真菌毒素污染。（剩余4236字）

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