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客家人是在我國歷史上影響深遠、在世界上分布廣泛是漢族民系之一?？图业恼f法起源于廣東四邑地區(qū)，是清朝的四邑族群對中原遷來粵東地區(qū)的族群的一個稱謂。1815年，徐旭曾發(fā)表了專論《豐湖雜記》，在這里面，徐旭曾先生用一千余字對客家人的稱謂、源流、分布、民性、語言、婦女、風俗等進行了論述，提煉出了客家族群的概念，對客家文化做了提綱挈領式的總結，被稱為“客家人的宣言”。（剩余3763字）
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客家菜文化傳承創(chuàng)新機制構建研究
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