農村美食旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力評估

——基于比較視域的分析

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摘 要： 為評估農村美食旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力，分別運用資源外部性內在化程度和勞動產出彈性兩項指標衡量其資源利用水平和勞動生產率，使用47個縣域的調查數據，采用普通最小二乘法和自舉法對三個農村旅游業(yè)態(tài)的兩項指標進行了比較測量。研究發(fā)現：（1）農村美食旅游業(yè)的市場規(guī)模在農村旅游業(yè)中占比突出，其利用的農村固有資源已經產生了外部性;（2）農村美食旅游業(yè)尚未實現資源外部性充分內在化，說明其資源利用水平低;（3）農村美食旅游業(yè)的全職和兼職勞動產出彈性在1％水平上顯著為正，說明勞動力要素投入對其營業(yè)收入增長有積極促進作用;（4）作為比較對象的農村住宿旅游業(yè)和農村教育旅游業(yè)的資源利用水平低，前者的勞動生產率高，后者的勞動生產率偏低，農村美食和住宿旅游業(yè)比教育旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力更強。（剩余10960字）