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湘菜菜名詞語的命名

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常見的兩類湘菜命名方式:一是寫實(shí)型,二是寫意型。寫實(shí)型主要指以菜肴的主料、配料、調(diào)料、烹調(diào)方法、盛菜器皿、色、形、味、相關(guān)人名或地名等詞語組合命名的方式。寫意型的是指通過借用諸如漢語方言等各種語言載體,或者帶有一些特定色彩的修辭手法組成的詞組,以及其他帶有一定詩情畫意色彩詞語形式來準(zhǔn)確表達(dá)或描繪菜肴名稱的方式。(剩余3847字)

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