吃菠蘿要知道什么
菠蘿香氣濃郁、口感酸甜，是很多人夏天喜愛的水果，但菠蘿吃起來有些“扎嘴”，因此有些人對其“望而卻步”。那么，為什么人們吃菠蘿時會覺得“扎嘴”，大家說的泡鹽水的方法真的有用嗎？下面來聊聊關(guān)于菠蘿的那些事兒。
◆吃菠蘿為什么會覺得“扎嘴”
人們吃菠蘿會覺得“扎嘴”，是因為菠蘿里含有蛋白酶和草酸鈣。
菠蘿蛋白酶是存在于菠蘿植株中的一種蛋白質(zhì)水解酶，它不是單一的成分，而是由多種不同分子量和分子結(jié)構(gòu)的酶組成的多種酶，屬于巰基蛋白酶類。（剩余1231字）