鉛山清補(bǔ)涼：解暑又消愁
清補(bǔ)涼，這道江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)的夏日美食，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粡堩懏?dāng)當(dāng)?shù)男〕悦?/p>
鉛山人入伏吃清補(bǔ)涼的習(xí)慣古來有之。過去，再貧賤的人家熱天也會(huì)煮綠豆湯、煮綠豆稀飯來消暑。那時(shí)沒冰箱，為了使綠豆湯、綠豆稀飯等達(dá)到“冰鎮(zhèn)”的效果，人們會(huì)將煮得稀爛的綠豆、蓮子和做好的涼粉放在吊籃里，然后懸掛到水井中2小時(shí)左右，再從井里拎上來。（剩余910字）