PBL教學法在“食品安全學”課程中的教改探索

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[作者簡介]（1987—），男，山西運城人，博士，石河子大學食品學院副教授，主要從事食品質(zhì)量與安全、食品膠體化學研究；（1984—），女，山東莘縣人，博士，廣州大學化學化工學院副教授，主要從事分析化學研究;（1979—），男，陜西澄城人，博士，石河子大學食品學院教授，主要從事食品生物化學研究。

[中圖分類號]G642.41 ［文獻標識碼］A [文章編號]1674-9324（2025）25-0137-04 [收稿日期]2025-03-05

引言

“食是民之天”，食品是人類生命和健康的基礎(chǔ)。（剩余5785字）