中高速增長新常態(tài)下 五大趨勢推動烘焙產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

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一、烘焙市場復(fù)蘇，發(fā)展前景巨大

21世紀(jì)以來，我國國際化水平不斷提升，居民飲食消費習(xí)慣也發(fā)生著改變，烘焙作為品質(zhì)生活的代表，成為中國消費者日常飲食的一部分。我國烘焙市場零售規(guī)模增速高達(dá)10%以上，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示2015年我國烘焙市場零售額排名已位列全球第二。2023年，我國烘焙行業(yè)全年烘焙零售額達(dá)到2529億元，同比增長6.2%（圖1）。（剩余3979字）