不同產(chǎn)地富士蘋果果實品質(zhì)差異性分析

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摘要為了明確富士蘋果不同產(chǎn)地品質(zhì)差異，以我國11個蘋果重要生產(chǎn)縣（市）富士蘋果為試驗材料，測定和分析不同蘋果重要生產(chǎn)縣（市）富士蘋果果實外在、內(nèi)在和加工質(zhì)地等20個品質(zhì)指標(biāo)，并運用主成分分析法對 個蘋果重要生產(chǎn)縣（市）富士品種果實品質(zhì)進(jìn)行評價。結(jié)果表明，果實品質(zhì)指標(biāo)間存在不同程度相關(guān)性，不同蘋果重要生產(chǎn)縣（市）富士果實品質(zhì)存在一定差異，單果重以平?jīng)鲎畲螅? 值、可滴定酸含量、出汁率以蓬萊最大，硬度、糖酸比以鹽源最大，脆度以鹽源和平?jīng)鲚^大。（剩余11731字）