常吃“劣質(zhì)碳水比同齡人更顯老

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碳水化合物是人體最重要的能量來源之一，但常被誤認(rèn)為肥胖、糖尿病的罪魁禍?zhǔn)?。近期，美國明尼蘇達大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項新研究為碳水正名：碳水確實會影響生物年齡，但關(guān)鍵不僅在于攝入總量，更在于“碳水質(zhì)量”。換句話說，碳水吃得差，人更容易老。

好碳水重在質(zhì)量

上述新研究納人美國2331名38～43歲參與者，通過問卷調(diào)查、血液標(biāo)志物評估飲食對生物年齡（反映機體生理功能的實際衰老程度）和實際年齡（從出生到當(dāng)前的實際時間長度）差距的影響；同時提出“年齡加速值”概念，比如甲、乙的實際年齡為45歲，但甲的生物年齡是48歲，“年齡加速值”為 +3 歲（比實際顯老）；乙的生物年齡是41歲，“年齡加速值”就是-4歲（比實際年輕）。（剩余1459字）