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現(xiàn)代食品烹飪的營養(yǎng)化與科學化發(fā)展路徑剖析

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摘 要：隨著營養(yǎng)學的發(fā)展，人們對于食物中營養(yǎng)成分的認識逐漸增加。營養(yǎng)知識的普及使得人們更加關(guān)注食物的營養(yǎng)價值，也進一步推動了食品烹飪的營養(yǎng)化與科學化發(fā)展。本文從技術(shù)創(chuàng)新、文化多樣性和市場需求3個方面探討現(xiàn)代食品烹飪的發(fā)展現(xiàn)狀，并指出現(xiàn)代食品烹飪所面臨的食品安全、營養(yǎng)失衡、食品浪費以及文化傳承和創(chuàng)新不平衡等問題。（剩余6446字）

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