PDCA循環(huán)對醫(yī)院食品安全質(zhì)量管理的影響

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摘 要：目的：探討PDCA循環(huán)對醫(yī)院食品安全質(zhì)量管理的影響。方法：平邑縣人民醫(yī)院膳食科于2022年7月起在食品安全質(zhì)量管理中采用PDCA循環(huán)法，在實(shí)施前（2022年1—6月）與實(shí)施后（2022年7—12月）分別調(diào)查食堂就餐滿意度、消費(fèi)情況、食堂服務(wù)評分。結(jié)果：實(shí)施后，就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、食物口感、食品種類和營養(yǎng)搭配的滿意度顯著高于實(shí)施前（P＜0.05）。（剩余5166字）