中國(guó)食品

2023年11期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開

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旅游美食

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“千萬工程”二十載之江大地?zé)ㄐ骂?/a> 2003年，時(shí)任中共浙江省委書記的習(xí)近平同志在深入調(diào)研、準(zhǔn)確把握浙江“三農(nóng)”工作和城鄉(xiāng)關(guān)系階段性特征基礎(chǔ)上，適應(yīng)人民群眾新期待，親自點(diǎn)題、親自謀劃、親自部署推動(dòng)了“千村示范、萬村整治”工程（以下簡(jiǎn)稱“千萬工程”）。今年是“千萬工程”實(shí)施20...

高端對(duì)話

推進(jìn)基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè) 推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)老服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展

中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳日前印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。民政部養(yǎng)老服務(wù)司有關(guān)負(fù)責(zé)人就《意見》制定印發(fā)和貫徹落實(shí)相關(guān)問題，回答了記者提問。問：請(qǐng)介紹一...

減少使用傳統(tǒng)塑料推動(dòng)形成綠色低碳的生產(chǎn)生活方式

日前，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布《商務(wù)領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)者使用、報(bào)告一次性塑料制品管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《管理辦法》），重點(diǎn)對(duì)商務(wù)領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)者使用、報(bào)告一次性塑料制品提出規(guī)范要求。為了讓大家更好地了解《管理辦法》的相關(guān)內(nèi)容，商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司負(fù)責(zé)人對(duì)...

牢牢掌握糧食安全的主動(dòng)權(quán)確保中國(guó)人的飯碗端在自己手中

5月11日，國(guó)務(wù)院新聞辦就“保障糧食安全，端牢中國(guó)飯碗”有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)副主任、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)叢亮，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)盧景波、黃煒出席發(fā)布會(huì)，并答記者問。記者：糧食安全是“國(guó)之大者”，當(dāng)前我國(guó)...

食品真實(shí)性問題突出加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)是關(guān)鍵 剛釀出的白酒標(biāo)稱20年酒齡的年份酒，用“三精一水”勾兌葡萄酒，用添加了味精、食品添加劑的醬油冒充“零添加”的原釀本味醬油，用奶粉復(fù)原牛奶冒充生鮮乳，用普通大米冒充有機(jī)大米，往豬肉、牛肉中注水，用養(yǎng)殖鮭魚冒充野生鮭魚、鴨肉串冒充羊肉串……在利...

創(chuàng)新聯(lián)結(jié) 平臺(tái)共享科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展 2023年5月18-20日，主題為“創(chuàng)新聯(lián)結(jié) 平臺(tái)共享科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的第29屆肉類加工技術(shù)及機(jī)械科技周（以下簡(jiǎn)稱“科技周”）在北京盛大召開。在為期三天的科技周期間，參觀總?cè)藬?shù)達(dá)5萬人次，意向成交額達(dá)3000萬元，共有20萬人次通過線...
可持續(xù)的歐洲品質(zhì)可持續(xù)的愛爾蘭肉產(chǎn)品 為了在中國(guó)市場(chǎng)樹立來自歐洲的愛爾蘭肉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、可持續(xù)生產(chǎn)的形象，愛爾蘭食品局（Bord Bia）于5月15日在北京隆重主辦“名廚招待晚宴”烹飪盛典。此次活動(dòng)匯集中國(guó)食品服務(wù)業(yè)的頂尖人物，通過展示肉類烹飪專業(yè)技巧，進(jìn)一步推廣來自歐洲的...
“小圍裙”計(jì)劃第三季啟動(dòng)在勞動(dòng)中匯聚成長(zhǎng)力量 5月18日，由全國(guó)婦聯(lián)宣傳部指導(dǎo)，新華網(wǎng)聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)共同發(fā)起的“小圍裙”計(jì)劃第三季在北京啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式上，來自全國(guó)婦聯(lián)、市場(chǎng)監(jiān)管總局、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心等政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、專家以及相關(guān)企...
第七屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)開幕京城風(fēng)味美食展亮相新工體 5月26日，第七屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)在新工體拉開帷幕。本屆京菜美食節(jié)由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京交通廣播中心、北京音樂廣播中心承辦，美團(tuán)、燕京啤酒集團(tuán)協(xié)辦，400多家京菜企業(yè)集中推出京菜風(fēng)味美食展、京菜技藝展演、京菜美食之旅、京菜...
品質(zhì)與信仰同在紅西鳳閃耀鵬城 1978年，對(duì)于深圳和西鳳來說，都是一個(gè)特殊的年份。在這一年，深圳成為四個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，被賦予了改革開放“探路者”的重要使命；同一年，西鳳首次提出了獨(dú)立于其他香型的“鳳型”香型，為最終西鳳酒香型的確立奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 45年后，不管是深圳還...
開創(chuàng)高端燕窩宴探索滋補(bǔ)文化的現(xiàn)代化表達(dá) 近日，鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌小仙燉打造的高端燕窩宴成功舉辦，由此開啟了中國(guó)高端燕窩宴的序幕。章子怡、陳數(shù)、王俊凱，著名美食評(píng)論家、《舌尖上的中國(guó)》美食顧問董克平等明星、名人，以及小仙燉鮮燉燕窩用戶齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共同見證此次盛宴。此次燕窩宴由小仙燉鮮...

品全聚德百年文化做講究的中華美食 5月17日，全聚德集團(tuán)為迎接“5·18國(guó)際博物館日”和“5·20全聚德集團(tuán)慶”，特邀熱心消費(fèi)者在北京市愛國(guó)主義教育基地——全聚德展覽館舉辦了一場(chǎng)別開生面的新品體驗(yàn)活動(dòng)，與大家共品全聚德百年文化，感受中華美食的獨(dú)特魅力！ ...

張領(lǐng)豐：我要“把食堂做出酒店大廚味道” 在營(yíng)收近5億元的餐飲市場(chǎng)上，團(tuán)餐常常是被忽視的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。但實(shí)際上，團(tuán)餐的潛力不容小覷。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)與宸睿資本聯(lián)合發(fā)布的《2022年度中國(guó)團(tuán)餐發(fā)展報(bào)告》顯示，2020年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.5萬億元，2021年市場(chǎng)規(guī)模近1.8萬...

咖啡貨運(yùn)“新一線”城市出爐 “下鄉(xiāng)”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)所趨 咖啡被譽(yù)為打工人的“搬磚續(xù)命水”，從商務(wù)社交到朋友聚會(huì)，無處不在。今年“五一”小長(zhǎng)假，圍繞咖啡舉辦的生活節(jié)、藝術(shù)實(shí)踐等活動(dòng)“你來我往”，吸引了一波又一波的咖友“慷慨解囊”。當(dāng)前咖啡市場(chǎng)“熱”度如何？咖啡貨運(yùn)“新一線”城市都在哪兒？咖啡“下鄉(xiāng)...
一年倒閉上萬家門店酸菜魚賽道步入下半場(chǎng) 今年以來，酸菜魚式微的言論一直甚囂塵上?！耙幌碌沟羯先f家，這個(gè)賽道快不行了。”“一年倒閉1萬家，品類正在走下坡路?！痹谶@些聲音里，酸菜魚這門生意可謂一落千丈，風(fēng)頭不再。酸菜魚，真的淪為“過氣網(wǎng)紅”了？一年倒閉1萬家酸菜魚市場(chǎng)被傳“涼”了...
有你沒我？預(yù)制菜不太可能完全取代自熱食品 席卷全國(guó)的預(yù)制菜風(fēng)潮，讓自熱食品感受到了危機(jī)?！邦A(yù)制菜市場(chǎng)火爆，大家現(xiàn)在都去做預(yù)制菜了，未來自熱食品的飯碗可能要保不住了！”近日，在一場(chǎng)食品展上，某食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出了這般感慨?，F(xiàn)實(shí)真的如此嗎？預(yù)制菜真的擋了自熱食品的道嗎？自熱食品熱度消...
預(yù)制菜自助零售柜進(jìn)地鐵產(chǎn)品力和知名度有待提升 地鐵站內(nèi)的自助零售柜又添了新成員。近日，部分北京地鐵站內(nèi)出現(xiàn)了預(yù)制菜自助零售柜，售賣羊雜湯和玉米兩種套餐，12元和9元的價(jià)格也較為親民。其實(shí)，雙匯、廣州酒家、萊克食品等都曾布局預(yù)制菜自助零售柜，如今零售柜的使用場(chǎng)景逐漸拓寬，也從一定程度上反...
豐食淪為“棄子” 團(tuán)餐市場(chǎng)賺錢不易 團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模連年增長(zhǎng)，但不少布局團(tuán)餐的企業(yè)卻賺錢不易。近日，順豐同城宣布與深圳豐享信息技術(shù)有限公司訂立買賣協(xié)議，將旗下上海豐贊科技有限公司的股權(quán)及債權(quán)全部售出，總金額1.24億元。記者注意到，上海豐贊科技有限公司正是三年前順豐布局的團(tuán)餐業(yè)...
圍爐冰茶成新晉網(wǎng)紅為場(chǎng)景買單的商業(yè)模式能走多遠(yuǎn) 圍爐2.0版本——圍爐冰茶橫空出世，被消費(fèi)者稱為“小仙女的下午茶”。記者了解到，相關(guān)話題在抖音的播放量短時(shí)間內(nèi)沖破1500萬次，一個(gè)新的網(wǎng)紅消費(fèi)正在逐漸規(guī)?；６@樣一個(gè)靠圍爐概念持續(xù)，增加了新消費(fèi)體驗(yàn)的新晉網(wǎng)紅能紅到什么時(shí)候呢？圍爐冰茶...
現(xiàn)制酸奶熱潮興起能火多久有待市場(chǎng)檢驗(yàn) 在當(dāng)下的飲品賽道，一股現(xiàn)制酸奶的熱潮正席卷而來。Blueglass Yogurt、茉酸奶等客單價(jià)動(dòng)輒40-50元/杯的現(xiàn)制酸奶品牌成為廣大年輕消費(fèi)者的“新寵”。在熱門購物中心，它們占據(jù)了“旺鋪”位置；在社交媒體平臺(tái)，它們高頻出現(xiàn)在打卡筆記中...
頭部茶飲品牌向“萬店”狂奔 “大魚吃小魚”或?qū)㈩l繁發(fā)生 越來越多的茶飲品牌開始講起“萬店”故事。茶百道宣布門店數(shù)量突破7000家，穩(wěn)步向萬店邁進(jìn)；滬上阿姨2023年計(jì)劃新增門店3000家，年底營(yíng)業(yè)門店超1萬家；古茗表示2023年要新增超3000家門店，實(shí)現(xiàn)門店總數(shù)破萬家；門店數(shù)超7000家的書亦...
中餐出海成為大勢(shì)所趨想要成功掘金并非易事 過去幾年，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)已日趨飽和，漸漸進(jìn)入到存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，將視線轉(zhuǎn)向更廣闊的海外市場(chǎng)、尋求第二增長(zhǎng)曲線，成為不少連鎖餐飲品牌的共識(shí)。2023年，伴隨全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，不少連鎖餐飲品牌再次將市場(chǎng)的重心投向了海外。比如，瑞幸咖啡在新加坡成功開出...
差異化發(fā)展+精準(zhǔn)化布局豫酒振興初見成效 “從幾年前喝豫酒靠物流到現(xiàn)在喝豫酒打電話送上門，隨著豫酒品牌的泛全國(guó)化布局，在河南省外地區(qū)，喝河南酒將更加方便，品質(zhì)也更加穩(wěn)定?！痹诤幽相嵵莩鱿ゾ苹顒?dòng)的廣東酒商劉建說。業(yè)界認(rèn)為，從2017年豫酒振興以來，在各級(jí)政府、職能部門和社會(huì)各界的...
產(chǎn)能與庫存齊漲酒企產(chǎn)能利用率有待提高 對(duì)白酒上市公司而言，這是收入、產(chǎn)能與庫存齊漲的時(shí)代。去年A股白酒上市公司中，八成酒企實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收增長(zhǎng)，并且兩位數(shù)漲幅的占多數(shù)。然而，隨著適飲消費(fèi)人群見頂，白酒行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)越發(fā)明顯，份額和利潤(rùn)都在繼續(xù)向龍頭酒企集中。記者統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，去年A...
加快提升糧食產(chǎn)地烘干能力切實(shí)降低糧食產(chǎn)后災(zāi)后損失 眼下，全國(guó)小麥由南向北梯次成熟，多地相繼開鐮收割。5月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開專題會(huì)議，部署小麥跨區(qū)機(jī)收及“三夏”機(jī)械化生產(chǎn)工作，強(qiáng)調(diào)常抓不懈機(jī)收減損，加強(qiáng)糧食產(chǎn)地烘干能力建設(shè)。此前的5月9日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快糧食產(chǎn)地烘干...
紛紛布局原制奶酪乳企尋找新的增長(zhǎng)曲線 幾年來，以奶酪棒為代表的再制奶酪取得了較大發(fā)展。為了滿足消費(fèi)者需求，在愈加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，乳企紛紛尋找新的增長(zhǎng)曲線，例如目前許多企業(yè)推出了原制奶酪產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，多元化是乳企突圍的主要方向，這樣可以擴(kuò)大奶酪的消費(fèi)場(chǎng)景。但就原制...
原奶階段性過剩將持續(xù) 中小牧場(chǎng)被迫殺牛退出 原奶行業(yè)的困境仍在持續(xù)。隨著奶價(jià)不斷回落和飼料價(jià)格居高不下，加上消費(fèi)市場(chǎng)回暖疲軟，今年以來一些中小牧場(chǎng)陷入了進(jìn)退兩難的地步，甚至不得不殺牛退出。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)對(duì)于奶價(jià)后續(xù)的走勢(shì)大多持悲觀態(tài)度，認(rèn)為原奶的階段性供給過剩問題可能還要持續(xù)...
從外資獨(dú)大到國(guó)產(chǎn)崛起我國(guó)益生菌市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng) 在外資巨頭控制多年的益生菌市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)益生菌企業(yè)正在依靠科研技術(shù)以及品牌塑造崛起。記者日前綜合梳理發(fā)現(xiàn)，2022年盡管受到疫情沖擊，消費(fèi)市場(chǎng)需求不振、供應(yīng)鏈遭遇挑戰(zhàn)，但國(guó)內(nèi)部分益生菌上市公司的業(yè)績(jī)卻實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。過去，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的核心原料菌...

加碼“烘焙+” 巴黎貝甜尋求新增長(zhǎng)點(diǎn) 繼葡萄酒之后，老牌烘焙品牌巴黎貝甜又開始打起奶茶的主意。近日，巴黎貝甜一門店貼出了明顯的飲品標(biāo)志，飲品推薦海報(bào)和獨(dú)立點(diǎn)單小程序的二維碼更是隨處可見。從跨界聯(lián)名到賣簡(jiǎn)餐、葡萄酒，巴黎貝甜一直在尋找“春天”。分析指出，巴黎貝甜此舉是希望尋求業(yè)務(wù)...
推出付費(fèi)會(huì)員卡呷哺能否吸引消費(fèi)者買單 付費(fèi)會(huì)員的玩法開始在餐飲圈活躍。5月20日，呷哺集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“呷哺”）正式推出“超級(jí)會(huì)員暢吃卡”付費(fèi)會(huì)員卡。呷哺創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟表示，付費(fèi)會(huì)員將成為呷哺門店?duì)I收之外的另一個(gè)重要收入來源。與此同時(shí)，呷哺也立下了沖刺300萬的付費(fèi)會(huì)員，預(yù)...
甘源食品調(diào)整電商渠道未來亟需打造差異化特色 在休閑食品品牌紛紛擁抱電商渠道的階段，甘源食品行動(dòng)有些慢了。根據(jù)甘源食品披露的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，甘源食品在近日接受調(diào)研時(shí)著重提及了今年對(duì)電商渠道的規(guī)劃，表示將針對(duì)線上銷售結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)兩方面進(jìn)行電商渠道調(diào)整。調(diào)整電商渠道官方資料...
可口可樂終端漲價(jià) 市場(chǎng)地位受到?jīng)_擊 “股神”巴菲特最愛喝的“快樂水”，如今也快樂不起來了。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，便利店、商超等終端的可口可樂價(jià)格都出現(xiàn)不同程度上漲，這是自可口可樂2022年邁入3.5元時(shí)代后又一次整體漲價(jià)，價(jià)格直逼4元，漲幅達(dá)到2.9%-11.4%。此外，百事可樂...
加大營(yíng)銷宣傳力度好想你亟需提升業(yè)績(jī)表現(xiàn) 5月20日，不僅是網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)，也是好想你上市十二周年紀(jì)念日。好想你投關(guān)經(jīng)理向記者表示，今年“520”期間好想你發(fā)起了城市告白計(jì)劃活動(dòng)作為推廣，今后還將通過各種宣傳營(yíng)銷活動(dòng)來提升品牌知名度。加大品牌宣傳力度的背后，是好想你不太樂觀的業(yè)績(jī)。在...
多地門店陸續(xù)關(guān)閉老字號(hào)許留山風(fēng)光不再 自2021年末傳出香港的最后一家門店關(guān)閉后，時(shí)隔一年半，百年老字號(hào)許留山再傳出關(guān)店的消息。據(jù)媒體報(bào)道，位于南山深圳灣科技園的許留山門店已經(jīng)關(guān)閉，這也是許留山在深圳的最后一家門店。記者從大眾點(diǎn)評(píng)搜索發(fā)現(xiàn)，除了深圳之外，許留山在廣州和上海的門店...
重啟“9.9元促銷”活動(dòng) 庫迪未來能走多遠(yuǎn)仍是未知數(shù) 庫迪咖啡再次開啟“9.9元促銷”活動(dòng)，引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。事實(shí)上，這是今年以來庫迪第二次開啟9.9促銷活動(dòng)。打出9.9元的低價(jià)，對(duì)庫迪而言到底意味著什么？是主動(dòng)“開戰(zhàn)”，還是不得已而為之？全面提價(jià)后又重啟9.9元促銷 5月11日，庫迪咖啡全...
業(yè)績(jī)虧損高管變動(dòng) OATLY持續(xù)發(fā)力中國(guó)市場(chǎng) 交出一份虧損的一季報(bào)，同時(shí)宣布高層變動(dòng)，燕麥奶品牌OATLY要下怎樣的棋？業(yè)績(jī)虧損成“老大難”問題根據(jù)OATLY官網(wǎng)披露的2023年一季報(bào)，OATLY延續(xù)了此前的虧損狀態(tài)。截至3月31日的3個(gè)月，OATLY歸屬母公司股東的凈虧損為756...
海欣食品業(yè)績(jī)扭虧發(fā)力中高端預(yù)制菜 在企業(yè)們大多堅(jiān)持走性價(jià)比路線的預(yù)制菜市場(chǎng)，海欣食品卻有一個(gè)高端夢(mèng)。近日，自稱“百年魚丸世家”的海欣食品（以下簡(jiǎn)稱“海欣”）發(fā)布了2022年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2022年海欣速凍菜肴制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.62億元，相比2021年的0.11億元營(yíng)收，增速...
試水餐飲團(tuán)購項(xiàng)目小紅書能引發(fā)多大的水花 美團(tuán)與抖音在餐飲市場(chǎng)激烈交鋒的時(shí)候，小紅書也冷啟動(dòng)了餐飲團(tuán)購項(xiàng)目，親自下場(chǎng)布局餐飲生意。目前小紅書的餐飲團(tuán)購活動(dòng)僅有上海、廣州兩地專場(chǎng)，品類大多聚焦在咖啡、茶飲、漢堡小食上。但據(jù)知情人士透露，小紅書目前似乎正在以同樣的冷啟動(dòng)方式籌劃深圳的團(tuán)...
債務(wù)問題難解貝因美業(yè)績(jī)承壓 “國(guó)產(chǎn)奶粉第一股”貝因美眼下正面臨棘手的債務(wù)難題。5月15日披露的投資者活動(dòng)記錄表顯示，貝因美正在與債權(quán)人保持溝通，積極尋求債務(wù)解決方案、推進(jìn)第三方債務(wù)重組，力爭(zhēng)早日妥善處理相關(guān)債務(wù)。高企的債務(wù)問題已經(jīng)給貝因美帶來了不小的負(fù)面影響。202...
業(yè)績(jī)慘淡加加食品加碼線上謀增量 面對(duì)業(yè)績(jī)連續(xù)兩年虧損、主要銷售渠道收入減少的困境，大幅增長(zhǎng)的線上市場(chǎng)成為加加食品的希望。加加食品最新披露的投資者會(huì)議記錄表顯示，就近期機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)提出的“未來對(duì)線上銷售的規(guī)劃”問題，加加食品表示，線上是公司品牌樹立與形象打造的窗口，今年將會(huì)...

科學(xué)解讀奶酪棒和奶酪的區(qū)別 說起奶酪棒，家長(zhǎng)們應(yīng)該不會(huì)感到陌生。近幾年，各種品牌的奶酪棒席卷市場(chǎng)，俘獲了萬千人類幼崽的心，很多家長(zhǎng)也覺得奶酪棒就是奶酪，高鈣有營(yíng)養(yǎng)，就放心大膽地每天給孩子吃一根，甚至不加節(jié)制，任由孩子當(dāng)零食吃?？墒牵汤野粽娴木褪悄汤覇?？奶酪棒并不等...
科學(xué)解讀椰子水能否當(dāng)水喝 椰子水低熱量、低脂肪，含糖量也不高，同時(shí)富含人體必需的礦物質(zhì)，因此，有人說可以用椰子水替代每天喝的白開水，這樣不僅能補(bǔ)充水分，還能增加營(yíng)養(yǎng)。那么，這種說法對(duì)不對(duì)呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，椰子水雖好，但并不適合所...

有趣的餐飲楹聯(lián) 楹聯(lián)是一種獨(dú)特的文學(xué)藝術(shù)形式，各行各業(yè)均有自己獨(dú)特的店肆商聯(lián)，多與該店的經(jīng)營(yíng)品種、地理位置及店名有直接關(guān)系。餐飲業(yè)泛指飯店、菜館、酒樓等，古往今來誕生了不少妙趣橫生的餐飲業(yè)楹聯(lián)，不僅為店家增輝添彩，而且也常能起到廣告不可比擬的作用?，F(xiàn)摘錄幾...
廣東人緣何對(duì)不銹鋼餐具愛得深沉 提到餐具，很多人想到的都是陶瓷、玻璃甚至塑料，對(duì)于不銹鋼餐具的記憶，大抵只會(huì)停留在學(xué)生時(shí)代。唯獨(dú)廣東人是個(gè)例外。打開社交平臺(tái)，你能看到不銹鋼餐具在廣東人家里的一萬種用法——盛菜、盛湯、吃火鍋、熱菜、洗菜、腌肉、裝水果……無論食材多么珍貴、...
意大利菜緣何成為世界最佳美食 美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)旅游頻道（CNN Travel）日前發(fā)布了一份世界美食排行榜，意大利菜被評(píng)為世界最佳美食，中國(guó)菜屈居第二。這已經(jīng)不是意大利菜首次被評(píng)為全球最受歡迎美食了。去年12月，全球美食指南Taste Atlas也曾將意大利列為20...

低血糖生成指數(shù)飲食不是“免胖金牌” 愛美之心人皆有之。在當(dāng)前以瘦為美的社會(huì)，瘦身減肥一族為了變美，想方設(shè)法讓自己變得越來越瘦。在諸多減肥秘籍中，一款號(hào)稱不節(jié)食、不運(yùn)動(dòng)的“低血糖生成指數(shù)飲食（低GI飲食）”大受瘦身一族的歡迎。那么這種減肥方法靠譜嗎？什么是“低血糖生成指數(shù)飲食...
華南地區(qū)糖尿病患者的食養(yǎng)要點(diǎn) 華南地區(qū)屬熱帶或亞熱帶氣候，全年日照豐富，夏長(zhǎng)冬暖，四季交替不明顯，具有獨(dú)特的食物資源和人群膳食特點(diǎn)。針對(duì)華南地區(qū)尤其是廣東地區(qū)的飲食文化和生活特點(diǎn)，當(dāng)?shù)氐奶悄虿』颊邞?yīng)在遵循成人糖尿病食養(yǎng)指南基礎(chǔ)上，特別留意“一增二減三講究”等三個(gè)食養(yǎng)要點(diǎn)...
注重合理膳食從多方面加強(qiáng)老年人營(yíng)養(yǎng)攝入 5月15日至21日是第九屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題為“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”。近年來，我國(guó)多地陸續(xù)開設(shè)“老年餐桌”，老年人在營(yíng)養(yǎng)攝入方面得到一定優(yōu)化，但仍有不少老年人認(rèn)為“千金難買老來瘦”，也有不少老年人沿用“油多不壞菜”的做法，使得營(yíng)養(yǎng)攝入不足與...

商務(wù)部等兩部委《商務(wù)領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)者使用、報(bào)告一次性塑料制品管理辦法》 第一章：總則第一條：為貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》關(guān)于一次性塑料制品使用和報(bào)告的規(guī)定，制定本辦法。第二條：本辦法適用于商務(wù)領(lǐng)域一次性塑料制品使用和報(bào)告的監(jiān)督管理。本辦法所稱商務(wù)領(lǐng)域是指根據(jù)國(guó)家法律和相關(guān)規(guī)定商務(wù)主管...
國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局辦公室《關(guān)于做好2023年糧油收購及政策性糧食銷售監(jiān)督檢查工作的通知》 各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)糧食和物資儲(chǔ)備局（糧食局），各垂直管理局，中國(guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司、中糧集團(tuán)有限公司、中國(guó)供銷集團(tuán)有限公司、中國(guó)中化控股有限責(zé)任公司、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司：為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于強(qiáng)化糧食購...
中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)的意見》 基本養(yǎng)老服務(wù)在實(shí)現(xiàn)老有所養(yǎng)中發(fā)揮重要基礎(chǔ)性作用，推進(jìn)基本養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)是實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國(guó)家戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)基本公共服務(wù)均等化的重要任務(wù)。黨的十八大以來，在黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，基本養(yǎng)老服務(wù)加快發(fā)展，內(nèi)容逐步拓展，公平性、可及性持續(xù)增強(qiáng)。為貫...
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)監(jiān)管辦法（試行）》 第一章：總則第一條：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)章及規(guī)范性文件的規(guī)定，制定本辦法。第二條：本辦法所稱食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)監(jiān)管，是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門綜合食品生產(chǎn)企業(yè)的食...

2023愛爾蘭乳業(yè)發(fā)展論壇在京完美落幕 時(shí)隔三年，隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的逐漸復(fù)蘇，愛爾蘭農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域尤其是乳品行業(yè)專業(yè)人士也迫不及待地開啟了為期一周的商貿(mào)訪華之旅。5月15日，首站2023愛爾蘭乳業(yè)發(fā)展論壇在京完美落幕。此次論壇由愛爾蘭駐華大使安黛文（Ann Derwin）及愛...
第五屆中國(guó)早茶文化節(jié)在揚(yáng)州開幕 為深入貫徹落實(shí)黨的二十大和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)餐飲文化，商務(wù)部聯(lián)合多個(gè)部委組織開展了2023年“中華美食薈”活動(dòng)。作為中華美食薈活動(dòng)之一，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與揚(yáng)州市人民政府共同舉辦的第五屆中國(guó)早茶文化節(jié)于2...
我國(guó)主要江河湖海5月16日12時(shí)全面進(jìn)入休禁漁期 5月16日12時(shí)，我國(guó)海河、遼河、松花江流域（以下簡(jiǎn)稱“華北東北三大流域”）開啟為期兩個(gè)半月的禁漁，這標(biāo)志著今年我國(guó)四大海域、內(nèi)陸七大重點(diǎn)流域全面進(jìn)入休禁漁期。當(dāng)日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在吉林省松原市舉辦“中國(guó)漁政亮劍2023”華北東北三大流域禁漁專...
“我愛意大利橄欖油主題活動(dòng)”在京舉辦 北京時(shí)間5月18日，由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京代表處主辦，意大利駐華大使館協(xié)辦的“我愛意大利橄欖油主題活動(dòng)”在美克洞學(xué)館成功舉辦。本次活動(dòng)邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)專業(yè)橄欖油品油師，為50位餐飲從業(yè)者以及美食、生活方式類專業(yè)媒體和達(dá)人帶來了一場(chǎng)身臨其境的橄...
我國(guó)生態(tài)保護(hù)紅線劃定工作全面完成 前不久，在福建省福州市召開的世界地球日主場(chǎng)活動(dòng)上，自然資源部宣布我國(guó)生態(tài)保護(hù)紅線的劃定工作已經(jīng)全面完成。我國(guó)率先提出和實(shí)施生態(tài)保護(hù)紅線制度，將生態(tài)功能極重要、生態(tài)極脆弱以及具有潛在重要生態(tài)價(jià)值的區(qū)域劃入生態(tài)保護(hù)紅線，全國(guó)劃定生態(tài)保護(hù)紅線面...
河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣檢察院聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食材集中供應(yīng)商聚愛食材進(jìn)行調(diào)研 近日，內(nèi)鄉(xiāng)縣檢察院聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入內(nèi)鄉(xiāng)縣學(xué)校食材集中供應(yīng)商聚愛食材銷售有限公司，調(diào)研督導(dǎo)食品安全監(jiān)管工作。調(diào)研督導(dǎo)活動(dòng)圍繞公司架構(gòu)、總體布局、投資情況、科技支撐、發(fā)展愿景展開，了解了公司的食材集采、訂單供給、進(jìn)貨查驗(yàn)、檢測(cè)入庫、數(shù)...
國(guó)家節(jié)水型城市已建成145個(gè) 5月14-20日是2023年全國(guó)城市節(jié)約用水宣傳周，主題為“推進(jìn)城市節(jié)水，建設(shè)宜居城市”。記者近日從住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部獲悉：我國(guó)已建成11批共145個(gè)國(guó)家節(jié)水型城市，這些城市以創(chuàng)建國(guó)家節(jié)水型城市為契機(jī)，全面加強(qiáng)城市節(jié)水工作，形成了一批可復(fù)制、...
一季度各產(chǎn)區(qū)新種油茶233萬畝 今年是《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023-2025年）》實(shí)施的第一年。記者從國(guó)家林草局獲悉：各產(chǎn)區(qū)一季度已完成油茶新增種植233.1萬畝、低產(chǎn)林改造231.14萬畝，年度計(jì)劃任務(wù)完成近半；完成補(bǔ)植補(bǔ)造66.87萬畝，占年度計(jì)劃任務(wù)的9...