科學(xué)解讀椰子水能否當(dāng)水喝

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椰子水低熱量、低脂肪，含糖量也不高，同時(shí)富含人體必需的礦物質(zhì)，因此，有人說(shuō)可以用椰子水替代每天喝的白開(kāi)水，這樣不僅能補(bǔ)充水分，還能增加營(yíng)養(yǎng)。那么，這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)呢？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，椰子水雖好，但并不適合所有人，同時(shí)還要注意控制飲用量，不建議每天代替水來(lái)飲用。

范志紅分析說(shuō)，椰子水中約94%的成分是水，雖然各種維生素的含量不高，但卻富含鉀，每100克椰子水中的鉀含量可高達(dá)200毫克以上，而鈉含量相對(duì)較低，此外還有少量的鈣和鎂。（剩余453字）